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粉丝配娃娃菜,好吃筋道、营养美味,是夏季很受欢迎的一道家常菜

2019-07-07

粉丝是夏季常见的美味凉菜,它清爽Q弹,富含淀粉,很适合做为小菜来吃。当然粉丝除了凉拌,也可以和其他食材搭配,成为一道特别美味的热菜。今天就来给大家介绍一种有关粉丝的美食,名字叫做粉丝娃娃菜,这道菜虽然做法简单,但是营养美味,很适合夏季食用。

美食名称:粉丝娃娃菜

食材:粉丝、娃娃菜

佐料:蒜、香葱、食用油、生抽、白糖、姜、辣椒

方法:首先将买来的粉丝剪成等同的小段,放入热水中浸泡五分钟左右。粉丝泡好之后取出,过凉水,之后沥干水分,备用。同时娃娃菜切成等同的小瓣,葱、姜、蒜切末,辣椒切碎备用。

之后起锅,热锅凉油,待油热之后,将蒜、姜放入锅中,改为中火炒香,之后再加入适量的生抽、白糖、细盐,搅拌均匀后,盛出待用。待粉丝泡发后,将其码在放好的娃娃菜上,把刚刚炒香的佐料淋在粉丝上,放入蒸锅,改为大火蒸制二十分钟,即可出锅。最后再将切好的香葱、辣椒碎撒上作为装饰,即可食用。

功效:粉丝当中含有丰富的膳食纤维,在促进肠胃蠕动的同时还可以防止便秘的产生。同时粉丝当中由于镁、钾等微量元素的存在,在可以提高人体免疫力的同时,也可以帮助小孩们更好的生长发育,当然粉丝还具有良好的吸附性。而娃娃菜当中含有丰富的维生素C,不仅可以淡斑美颜而且还具有杀菌防菌的效果,另外娃娃菜还具有减肥瘦身、抗癌防癌的功效。

小窍门:这道菜有两点需要注意的地方,第一点就是粉丝浸泡的时间不要太长,五分钟足够。如果浸泡时间太长的话,就会使粉丝变得糯软,没有一丝筋道的口感。第二点,粉丝要用热水焯一下,但是焯过之后一定要在过一下凉水,因为只有在凉水中浸泡过的粉丝,它的口感才会更加爽口。


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